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          方便面中鉛的測定

          作者:東莞斯坦德儀器設備有限公司 瀏覽: 發表時間:2013-03-16 11:38:04

          導語:
          鉛是重金屬污染中毒性較大的一種,是可在人體和動物組織中積蓄的有毒金屬,一旦進入人體很難排除。人體內正常的鉛含量應該在0.1毫克/升,如果含量超標,容易引起貧血,損害神經系統,而幼兒大腦受鉛的損害要比成人敏感得多。近日有媒體報道,稱市場上售賣的統一、康師傅等知名品牌方便面被檢測出含鉛、銅、砷、汞等重金屬,引起了不少人的恐慌。

          限量標準:
          GB 2762-2012 食品安全***標準 食品中污
          本標準規定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯并芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指標。其中,調味品(食用鹽、香辛料類除外)鉛(以Pb計)的限量為1.0mg/kg。

          檢測標準:

          方便面衛生標準(GB 17400-2003)
          方便面衛生標準(GB 17400-2003)中規定,方便面食品中(包括油炸和非油炸)鉛(Pb)的含量不得超過0.5mg/kg。
          GB 5009.12-2010 食品中鉛的測定
          ***法 石墨爐原子吸收光譜法 儀器:原子吸收光譜儀,附石墨爐及鉛空心陰極燈
          第二法 氫化物原子熒光光譜法 儀器:原子熒光光度計
          第三法 火焰原子吸收光譜法 儀器:原子吸收光譜儀 火焰原子化器
          第四法 二硫腙比色法 儀器:分光光度計
          第五法 單掃描極譜法 儀器:極譜分析儀


          方便面中鉛的測定
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